気づき、学び

気づき、学び · 2022/12/20

最高の食材を最高の技術で料理する、は無駄が多い

こんにちは！ 蒼のくら２４の藤田です。 前回のブログの続きです。 出張で函館に行った時に立ち寄ったイタリアンレストランのオーナーとの 面白かった話題の一つについて書きます。 料理人という事で、料理についていろいろと聞いた中で出てきた話です。 オーナー：「最高の食材を最高の技術で料理する、は無駄が多い」...

続きを読む

気づき、学び · 2022/12/08

行列を作らせないイタリアンレストランの話

こんにちは！ 蒼のくら２４の藤田です。 先日出張で函館に行ってきました。 その際に、現地の人が教えてくれたイタリアンレストランに行きました。 そこで食べたピザが人生で一番美味しく、大満足だったのですが、 食後、店のオーナーと少し話をしました。 どの話も大変興味深く、面白かったのですが、 その中の一つについて書きたいと思います。...

続きを読む


気づき、学び · 2022/09/18

完ペキではないからこそ！

こんにちは。 蒼のくら２４のコヤマです。 皆さん、理想の家ってありますか？ わたしは水回りがきれいで、収納がたくさんあって、まわりの環境も良くて…等々いろいろとうるさい方なのですが^^; そんな理想的なお家に巡り合えることなんて、なかなかありませんね。 どこかで妥協しないといけない ましてや社宅とかだとなおさらですね。...

続きを読む